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原来炸串这么简单,秘制灵魂酱料教你调,简单好学!

2020-08-11 01:36:18
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炸串作为传统的小吃这么多年的时间,大众还是很喜欢这道小吃有很多人都是因为炸串,过上了不错的生活!

我是黄冬,来自河北邢台的,我一直是在饭店做的出事,现在饭店也是生意不好做,老板的压力是非常大的,因为我们饭店的老板顶不住这些压力,最终选择关店,虽然把工资都给结清了,但是这哪够养家糊口的,我还有一个即将要上高中的女儿,为了让她上个好学校,学费太高了,生活真的压的我们夫妻喘不过来气。

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为了使生活变好,我准备去摆摊创业,我考察后发现炸串这种小吃,成本低利润高,广大群众接受度高,完全契合摆脱经营模式,没有房租水电费,节省成本。打比方一个土豆便宜吧,切成片,每串能穿3-4个,能穿不少炸串,每个素菜的炸串能卖1元,利润大概在80%,生意可以的话,一天利润能有不少。

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只要学了炸串技术就基本可以摆摊了!我在本地找了好多家炸串,但是基本都不教当地人,也找过培训学校等,培训学校的学费真不少,起步基本都是5000多,品尝了一下培训学校的味道后,还真的没我们这本地开的炸串店味道好,加盟这些的我是不会考虑的,我没有那么多的资本去加盟,我是真的感到深深的无力。

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出现转机是在19年初的时候,无意中知道有个关师傅要传授炸串技术,关师傅已经做炸串16年了,因为年纪大了,不想让他的炸串配方失传了,所以关师傅想传授他16年的炸串配方。

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跟关师傅联系上后,问了关师傅的地址,立刻飞奔到关师傅那里,找到关师傅的炸串店时,看到关师傅正在忙,就等了一会儿,偷偷品尝了一下关师傅的炸串后,我立刻就相信了关师傅,决定要学习,这个口味真的比我们当地的口味要好而且关师傅的炸串最大的特点就是炸串的酱料,他家的炸串酱料是关师傅用16种大料熬制的,不添加乱七八糟的添加剂,根本不是商用酱料能比的,市场上的商用酱还比较贵,出摊要用多少就去熬多少,这精心熬制的酱料是关师傅的制胜法宝。

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用不到一星期的时间,就把炸串的技术差不多都学会了,学完了以后,我回到家开始准备东西去摆摊,一辆二手三轮车和炸串设备不到5000,又去批发菜市场买点晚上摆摊的食材,然后花一下午串串,等到晚上就开始摆摊。

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摆摊的第一天就卖空了,卖了800多,这样的结果还是我第一次摆摊不熟练的情况下,让我现在有很大的信心,慢慢的,我的炸串小摊生意越来越好,虽然有时会比较累,但是对家庭来说这都不算啥,只要能让家人过好就行。

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半年过去了,我决定租门面开个做炸串店,这样就有个遮风挡雨的地方,也能做外卖,很感谢关师傅能教他炸串技术。和去年一比,现在对未来也感到了希望。

如果你也想学习炸串技术,可以直接关注微信公众号:小胡论吃,我们一起来交流炸串技术及餐饮创业经验

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