西华路这间以牛腩粉出圈的店，更绝的是猪红汤，4蚊/碗！

原标题：西华路这间以牛腩粉出圈的店，更绝的是猪红汤，4蚊/碗！

西华路，一条美食店铺成行成市的美食街

想在这条街上立足，少不了要有几把刷子!

而今天介绍的这家店——创喜

在各路“神仙打架”中脱颖而出

成为许多新老街坊青睐的用餐首选

其用材讲究、性价比高、服务态度好

...

大家喜欢光顾它的理由可太多了！

part#01

粉蓝色的街边小店

走到西华路4号车站附近，不间断的喇叭声洗脑而来：好靓猪红汤，4蚊碗...噢，原来是来到了今天的目的地——创喜牛腩粉。

它独有的粉蓝装修风格，在一众红黄色门店中真的特别显眼，但最吸引我的，反而是门口这些打印与手写结合的菜单！

由菜单可见，这家店出售的菜品大概30种，款式算不少，粥、粉、面、汤都有，但主要以粉面为主！

进到店里下好单，在等餐间隙，得以认真观察这家店的外观。

店面不大，装修也简单，粉蓝色的墙体、开放式的厨房、几把塑料胶椅...几乎一眼就能看完店里的全貌，环境算干净整洁，且并无太多杂物，所以店虽小，但并不拥挤！

part#02

平价大碗的牛腩猪肠粉

店里的招牌，要算是牛腩粉类，无论是牛腩河粉、牛腩米线、牛腩面，还是牛腩猪肠粉，价格都是14元／份，回购率都很高！

重口点的，可以跟阿呆一样，点这份牛腩猪肠粉。用较深的瓷碗装了大半碗的猪肠粉，再淋上牛腩＋牛腩汁，不得不说，14元的牛腩猪肠粉有这个份量，真的很划算了！

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一份牛腩猪肠粉里面，大概有5-6块的牛腩，牛腩切得很大块，所以看起来肉量挺多！

牛腩的用料有爽腩和坑腩，口感都不错，吃起来淋软入味之余，保留些许韧性，虽然牛味不太浓郁，但对味道整体影响不大～

牛腩汁给的挺多，浓香的酱汁淋到猪肠粉里面，足够入味又不会过咸！

这家店的猪肠粉，也值得单拎出来说说。

和市面上常见的那种透明的猪肠粉不同，这家店的猪肠粉是米白色的，口感上相对韧性会差一点，但却更加爽滑，吃起来还有淡淡的米香味。

扬开猪肠粉，令到猪肠粉均匀蘸上腩汁，咀嚼过程中米香和酱香混合，啖啖和味～

part#03

4蚊／碗猪红汤，好大份！

很多开在老城区的美食店，因为做的是街坊生意，所以物美价廉也成为了它们的共性，而创喜也是如此！

■ 猪红汤 ■

4元

4蚊／碗的猪红汤，装到满满一碗，好抵食～

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每一块猪红都很敦厚，因为火候控制适宜，吃起来也是爽嫩无气孔。而加了些许胡椒粉，猪红的血腥味能很好被祛除，口感也更鲜甜～

猪红汤里面，还搭配了一点豆芽和葱花，丰富了汤水的口感，喝起来也有淡淡的清香味。

这款4蚊／碗的猪红汤，从价格到口感其实都是没得挑的，唯一的不足就是上桌的时候只剩些许余温，毕竟这个季节，要热辣辣的猪红汤，喝起来才有暖乎乎的feel～

■ 猪大肠河粉 ■

14元

猪大肠河粉，店里的另一款人气粉类，价格与牛腩猪肠粉一样，但个人认为其味道相对来说，稍微差一点！

大肠给到的份量也不少，但因为是淋到河粉汤水中，大肠自身的味道也会减淡一点，所以吃起来难免不够味！

而大肠炆煮得也很是淋软，但几乎没有了嚼劲，所以吃起来口感欠缺了一点。不过店家解释到，因为平时来店用餐的老人家较多，考虑到老人家的牙口，大肠才会煮淋一点～

老实说，整个猪大肠河粉的味道真的淡了点，主要是汤的味道不够，所以也冲淡了大肠酱汁的味道，所以河粉吃起来也不够味～

■ 手工牛丸汤 ■

12元

手工牛丸汤，本来点单的时候期待值不算高，但吃过之后，是有惊喜的！

里面的牛肉丸，并不是常见粗制滥造那种，反而入口弹脆，劲道且有牛香味，可见，用的应该是较好的那种牛肉丸了～

12元／份，一份有6粒，价钱真的很公道！

■ 生炸鱼皮 ■

8元

8元／份的炸鱼皮，份量来说，是没得说的！

但口感就差了点了，因为不是现炸，难免不够酥脆且有点点发硬！

不过和牛丸汤搭配，这点不足也就无伤大雅了！疏松的鱼皮在浸入汤中，立刻大口吸收汤汁，当鱼皮变软时放入口，一咬就爆汁，鱼皮也变成烟韧可口～

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年轻的店铺、年轻的老板，但对美食亦有着难得的追求！

老板说他没做过任何宣传！是呀～是花自然香！努力做品质的店铺，口碑自然口口相传！

来这家店用餐，无论评价是好是坏，但只要是合理的建议，老板都会虚心接受，在原有基础上不断改进，坚持做好品质，日积月累，食客也只多不少！

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「 创喜牛腩粉」

人均

15元

营业时间

周一至周六 10:30-15:30左右

地址

荔湾区西华路496号

交通指引

地铁1号线西门口站D口步行730m

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