15分做出健康美味实惠的麻辣烫比杨国福张亮好吃百倍火爆韩国

2020-08-12 02:57:59
导读:本文是由网友投稿,经过编辑发布关于"15分做出健康美味实惠的麻辣烫比杨国福张亮好吃百倍火爆韩国"的内容介绍。

原标题:15分做出健康美味实惠的麻辣烫 比杨国福张亮好吃百倍 火爆韩国

王菲谢霆锋、海清、 景甜、王思聪、吴昕徐璐张铭恩狂打CALL 麻辣烫江湖风云涌动

近日,艺人张亮的一条微博将国民美食麻辣烫送上风口浪尖。

“杨国福邀请张亮(模特)代言”也成为8月10日热搜第一位。原因是有网友在张亮微博下吐槽“张亮麻辣烫”存在加麻酱收费等诸多问题,让他“本人”管管,而其实此张亮并非彼张亮。

张亮免费替杨国福打了广告

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荤素一世界,麻辣两味道。麻辣烫在小吃圈的地位是有目共睹的,即使在炎热的夏天,也热度不减,点一份麻辣烫外卖,在空调房大快朵颐,那是相当过瘾……

麻辣烫作为最接地气的美食。其新鲜多变的食材,独特的麻辣料,深受人们的厚爱。众多明星也抵挡不住其诱惑,疯狂为其打CALL.

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下面小开先给大家曝光下爱吃麻辣烫的明星!

自“锋菲”复合后, 霆锋与王菲爱得愈发高调, 有网友曝光两人外出包场吃麻辣烫。

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国民媳妇儿海青,也喜欢吃麻辣烫!

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王思聪带短裙美女吃麻辣烫, 果然是国民老公,够接地气

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小岳岳也是麻辣烫迷粉

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吴昕在节目中素颜大吃麻辣烫

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2019年初,快乐大本营的当家主持吴昕在节目中素颜大吃麻辣烫,还因此登上了微博热搜。

徐璐张铭恩也曾经被拍到过,两人约会时一起相约吃麻辣烫。

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麻辣烫完胜辣白菜 韩主持

麻辣烫不光在我华夏大地风起云涌,在异域照样拥有一大群拥趸,尤以什么都喜欢和我国争一下的韩国为最。

6月24日,“中国麻辣烫在韩国大受欢迎”迅速登上热搜榜首,成为网民和媒体热议的话题。

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韩国有档非常知名的综艺节目专门直播来中国吃各地的特色美食,这档节目在韩国非常受欢迎,一男一女两位主持人可以说是吃遍中国各地美食,两位主持人在碰到麻辣烫之后,决定要尝试一下,很快两人便被麻辣烫的美味征服,不顾食材的高温度,狼吞虎咽了起来,嘴里面还说着没想到“路摊都能这么好吃”。

两位韩国主持不顾吃相,狼吞虎咽。

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其实麻辣烫很早之前在韩国已经变得非常出名,经常在各种论坛看到网友的评论:“千万不要吃(来自中国的)麻辣烫,一旦你吃了之后,每个礼拜总会有一天会像疯了一样想吃麻辣烫。”

韩国论坛里麻辣烫热度非常高

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经常在韩国的各个论坛都能看到网友对麻辣烫的议论,当然,说句开玩笑的话,麻辣烫肯定比韩国的辣白菜要好吃,在韩国大受欢迎也是情理之中的事情。之前也有中国厨师在韩国综艺节目中现场做麻辣烫,现场韩国明星看着,口水都要掉下来了。

中国麻辣烫在韩国大受欢迎

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“中国麻辣烫在韩国大受欢迎”这热搜榜首上的有点突然,其实麻辣烫已经在韩国火了好长一段时间了,对于菜系不是很多的韩国而言,想抵制麻辣烫这样的“诱惑”,是几乎不可能的。

巴蜀纤夫瓦罐涮 关东骨汤写新篇

麻辣烫(Spicy Hot Pot),起源于四川,据说最初是由船工和纤夫们创造的。从成都到三峡的川江流域,纤夫在拉纤之余,在江边垒起石块,支起瓦罐,捡拾一些树枝生火,舀几瓢江水,放菜和调料,涮而食之。这种吃法因其简便易行,很快在江边流传开来。

后来,码头上的小贩看到了其中的商机,便将菜品和炉具加以改造,置于挑担两头,边走边吆喝,江边卖劳力的百姓便围着担子成了常客。后来,麻辣烫渐渐从江边走到了岸上,走进了门店。

最初,传统麻辣烫的经营模式和就餐方式存在很多问题:工艺比较粗糙、口味与品种单一、就餐环境差、只能吃菜不能喝汤等,甚至连最基本的食品卫生安全都是个大问题。

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后来,一些环境较好、口味统一、服务到位的“新派”麻辣烫店应运而生,比较典型的是目前全国门店数量比较多的杨国福麻辣烫,与张亮麻辣烫。这两家起源于东北的麻辣烫,已经双双走向全国,甚至在海外也开设了门店。它们在过去几年发展迅速,门店数量均已超过星巴克,即将攀至肯德基在中国的门店规模。

以杨国福为代表的东北麻辣烫开创者,为了减弱四川麻辣烫给人的“又麻又辣”的感觉,他们把东北常见的用于暖身的牛骨汤融合进来,一番努力后,最终调制出了汤汁呈现奶白色、口味咸中带甜能入口的麻辣烫新品种——东北麻辣烫,此后东北麻辣烫开始向全国渗透。

公开资料显示,2003年,杨国福麻辣烫第一家直营店在哈尔滨永和街成立,取名杨记麻辣烫。2004-2005年,杨记麻辣烫正式更名为杨国福麻辣烫;杨国福麻辣烫第一家加盟店诞生。2007年,杨国福成立哈尔滨杨国福麻辣烫餐饮服务有限公司。 “截止到目前,杨国福麻辣烫在海外5个国家,中国大陆23个省份,拥有5500余家加盟店。” 杨国福麻辣烫官网显示。

企查查资料显示,杨国福集团的注册资本为1亿元,第一大股东为杨国福本人,持股比例为40%。张亮麻辣烫创立于2008年,隶属于黑龙江省张亮餐饮有限公司,总部位于黑龙江省哈尔滨市,是一家集品牌管理、美食研发、原料供应、餐饮连锁、特许经营于一体的餐饮管理机构。截至2019年底,张亮麻辣烫全球门店已经超过5000家。有媒体报道张亮麻辣烫的一些加盟店存在“挂羊头卖狗肉”的行为。不断有网友反映在张亮麻辣烫中吃出了“异物”,其中最多被吐槽的是吃出了虫子。这表明门店在蔬菜等食材的把控方面,存在较大的问题;

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既然外面的麻辣烫多少让人不放心,小开今天就教大家在家作一锅美味可口健康的自制麻辣烫,

轻松让你在家做出秒杀杨国福张亮麻辣烫的味道!其秘诀就是——牛奶+火锅底料

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汤底里加入了牛奶,汤汁醇厚不油腻,完全可以满足嘴馋的欲望。小开也是测试了N次,才终于做出想要的汤底。而且相比外面不知道添加了什么材料的麻辣烫,这个吃起来安心一百倍!

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今天这个教程是最最基础版的,如果想要效果更好,可以把水替换为高汤,或者额外加个浓汤宝,这样汤底更鲜哦~ 数千位厨友亲测好吃,保姆级教程赶紧码上!

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·· 用 料 ··

纯牛奶 看喜好程度加,半袋也行

水 和牛奶比例1:1 水和牛奶1:1,要是不太喜欢浓厚的口感,就水多一点,牛奶少一点

火锅底料 一小块

葱姜蒜 适量(炝锅用)

喜欢的各种蔬菜 、肉类、豆制品、丸子

醋 蒜汁 可选

·· 做 法 ··

1 | 准备一小块火锅底料,如下图。

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2 | 起锅烧油,小火慢慢融化火锅底料,放入葱姜蒜炒香。加 2 勺生抽、1/4 勺五香粉、1 勺蚝油、糖(糖很重要,最好不要减,盐和糖的比例大概3:1 ,不太好控制盐用量的小伙伴可以少量多次)。

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3 | 加入调好的牛奶和水,比例是1:1。如果喜欢口味浓一点,牛奶比重就多点,如果喜欢淡一点,牛奶就少放、水多放点。用中火烧开,火太大牛奶会溢出来。

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4 | 水开后,就可以尽情下自己喜欢的菜~先下不容易煮的丸子类,肉类最好汆一下然后洗干净。

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5 | 菜还没熟透就可以着手调芝麻酱,图中的勺子,来一大勺(根据个人口味调整,喜欢多来点,不喜欢就少来点)~ 芝麻酱很浓稠,直接放锅里会成疙瘩,提前用温开水或者直接用锅里的汤把酱澥开,一点点加,直到麻酱变稀,没有疙瘩就好啦~

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6 | 涮好的芝麻酱可以直接倒进锅里,或者吃之前倒进碗里拌匀就可以了。把所有菜盛到碗里,来个做作的摆拍就可以尽情享用美味~

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唯有爱与美食不可辜负,味蕾的旅程不曾停息,每一次遇见都弥足珍贵。

小贴士

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把好食品安全关,选择新鲜食材,在选菜时注意搭配、调料时注意清淡以及食用时注意温度,吃麻辣烫可能就没有那么多健康隐忧了。具体的小贴士有哪些呢?大家看过来~

荤素搭配

挑选菜的时候,记得荤素搭配。最惹人垂涎的蛋白质类先安排上!禽畜肉类、水产品、蛋类听着没啥食欲,但是说起牛柳排骨鸭心鸡胗花蛤鱿鱼鹌鹑蛋……你是不是就感觉停不下来了呢?(不过腌制品和不太好判断原料和品质的丸子还是要慎选哦)接下来就该选些蔬菜类啦!包括叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类、菌藻类……啊,其实就是菠菜茼蒿莴笋笋尖冬瓜黄瓜毛豆香菇海带……总有你爱的一款!豆制品也来一些,豆腐皮腐竹冻豆腐……吸满汤汁的它们也是充满了无比的吸引力!最后,再来点主食,塞饱你的肚肚:宽面细面米线加上土豆红薯玉米段莲藕南瓜山药片,也是选择多多。

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麻辣烫可以吃,但不可以任性吃哦。吃的话尽量选择到证件齐全、正规的店铺。现在市面上有一些倡导健康麻辣烫的“网红”店铺,把麻辣烫做得很“清新又可爱”,汤底和调料分开,汤底有番茄汤、纯骨汤等,有的店甚至告别反复煮沸的做法,采用一锅一煮的做法,选用当天的新鲜食材,这样的新式麻辣烫也是一种健康新选择。如果还是喜欢传统麻辣烫,我们也可以换一种健康的吃法—

选汤底和小料时,汤底建议选择清汤或者清淡口味的,小料可选择芝麻酱、蒜泥等,避免脂肪和钠摄入超标哦不辣不咸的为好,具体还是看个人喜好啦。

一定不能烫

吃的时候凉一会儿再吃,不要烫着吃,这点很重要哦。

确保食品安全

最最最最最重要的一点,当然是要切记把食材都煮熟再吃哦,食源性致病菌、病毒、寄生虫等都可以被高温杀死。另外摊点的卫生状况要注意,自己在开吃前也要注意洗手,做好手卫生。这几点做到,也就切断了病从口入途径~大家可千万不要为了贪图食材鲜嫩的口感,而忽视了自己的健康。

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以上,麻辣烫的正确打开姿势你get了吗?不过小开还是要提醒大家一句,所有好吃的东西都要适可而止,切莫贪吃哦,健康饮食,健康生活!

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