别再问我东北有什么好吃的!跟着这篇文章吃就够了~

2021-10-28 13:27:07 河南省安阳市
导读:本文是由河南省安阳市网友投稿,经过编辑发布关于"别再问我东北有什么好吃的!跟着这篇文章吃就够了~"的内容介绍。

原标题:别再问我东北有什么好吃的!跟着这篇文章吃就够了~

谈起东北,黑龙江辽宁 吉林妥妥的三大巨头

而让人记住东北的原因有很多

可能是收藏着南方人最羡慕大雪的天地

可能是晨曦中泛着光的吉林长白山

可能是永远欢乐幽默的东北银儿

但有一个原因一定不会少:好吃的东北菜!

不管是扛把子的锅包肉

或是其貌不扬的冻梨

还是新晋网红的菜包饭

东北菜早已圈粉无数 ,成为无数人的“乡愁”

别再问我东北有什么好吃的!跟着这篇文章吃就够了~

#1

魔幻冻货系列

冰天雪地的东北,当然要物尽其用

把气候当做天然的大冰窖

孕育出了东北冻货

这是在别的地方无法复刻的美味

冻梨:对东北人来说,冻梨再熟悉不过,一般每年冬天家家户户都储存有不少冻梨,陪伴着大家度过冬天。看着黑不溜秋其貌不扬的,但低温冻过的冻梨,口感更加的清甜,水水润润的味道好极了。

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冻柿子:新鲜的柿子吃起来会有一些涩口,但经过冷冻后的柿子再化开时,肉质也更加细腻软糯,十分美味。最好吃的状态是解冻一半,轻轻一捏就开了,插进吸管一吸就能吃到天然的柿子冰沙。

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冻冰棍:一定要去中央大街吃一根有100年历史的马迭尔冰棍儿~

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冰糖葫芦:在东北万物皆可糖葫芦,水果已经不稀奇。

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还有,冰糖生姜甜蜜中透着辛辣,冰糖青椒生脆生脆的竟然有点上头,至于冰糖鸡爪、冰糖辣条、冰糖方便面、冰糖猪蹄……味道想想都很魔幻!

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#2

大口吃肉系列

东北的冬天很长

所以正宗的东北菜蔬菜种类少

但肉的量都不会少,几乎样样是大菜!

锅包肉:每一个东北人心中的白月光,酸甜可口,咬开脆壳,里面嫩滑的肉香立刻充斥整个口腔。

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杀猪菜:猪骨、手撕肉、五花肉、猪血肠与酸菜一锅炖,最大程度地融合了酸菜的酸与猪肉的香。一锅杀猪菜,香哭一票人!

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东北铁锅炖:在东北菜里,铁锅可以炖一切:铁锅炖鱼、铁锅炖鸡、铁锅炖鹅热气腾腾的一锅,绝对是为寒冷的东北量身定制。

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周边的锅贴直接吃外酥里嫩!蘸肉汤,锅贴吸收进了肉的香味!包肉,更是可以试试做一个不一样的中式汉堡!

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小鸡炖蘑菇:“姑爷领进门,小鸡吓断魂”,野生榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香,粉条滑爽而绵实,再加上调味,那鲜香的味道真的让你欲罢不能。

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东北饺子:煸馅儿饺子、酸菜饺子、鲅鱼饺子、冰花煎饺..就算吃过很多饺子,东北饺子也是无可取代的!

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酱骨头:到了东北才觉得其他地方的酱大骨真的不好吃,酱大骨肉完完全全吸收了满满的酱汁。

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啃完肉再体验一把哧溜哧溜吸骨髓的快感,油而不腻的胶质和肉香混合在嘴里,一口入魂!

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得莫利炖鱼:活蹦乱跳的江鲜(通常是鲤鱼、鲫鱼、嘎牙子)搭上配菜炖进铁锅。鱼肉白嫩滑溜,白菜豆腐粉条等纷纷蹭上鱼肉的鲜。一条能被炖进铁锅的鱼,才能算作肥美。

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哈尔滨红肠:堪称中国最好吃的蒜香类红肠,独特的烟熏风味,肉质细腻有嚼劲,小块儿的白肉与浓郁的蒜香是哈尔滨红肠的灵魂,浓浓的异域风情。

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#3

停不下来小吃系列

烤冷面:带着韧劲的面皮裹着烤肠和鸡蛋,浓郁的特制酱汁混着香菜洋葱的香味,冒着热气的时候一口咬下,酸酸甜甜开胃又好吃,烤冷面简直就是东北最伟大发明之一。

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东北烧烤:东北烧烤也是无所不吃,常规的有烤羊肉牛肉五花肉鱿鱼土豆茄子豆角等,更猛的有烤蚕蛹鸡架腰子心管实蛋等,一天吃三顿都没问题。

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粘豆包:东北人的早餐大爱,冻豆包煎着吃才过瘾,外焦里软QQ的粘豆包儿,一定要沾上绵白砂糖~搭配一碗粥,完美早餐,百吃不厌。

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#4

包罗万象系列

在东北,你不止可以吃到东北美食

还可以吃到更加丰富多彩的味道

#俄餐

如果说有个地方,能够吃到地道的俄餐,那么哈尔滨绝对是第一选择。

推荐餐厅:伯爵卢布里西餐厅

位于繁华的的商圈-道里区买卖街,是一家从1997年就开始营业的俄式餐厅。

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一走进这里就像不如欧洲的皇家宫殿,豪华大气又不失雅致慵懒,皮质软椅质感满满。

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西冷牛扒鲜嫩多汁,实打实的牛肉配上特质的酱汁美妙极了

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俄罗斯鸡肉串入口焦香,搭配酸黄瓜和自制西红柿辣酱,简直不要太满足。

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像蛋糕一样漂亮高贵的米式沙拉口感软糯,层次丰富,每一口都是惊喜。

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地址:哈尔滨道里区买卖街11号

#雪乡八大炖

《舌尖上的中国·第二季》让“雪乡八大炖”名扬天下,坐在雪乡人家的火炕上,吃着小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、粘豆包,点上一份东北林区特有的山野菜,绝对可以满足你对东北菜的各种想象。

推荐餐厅:周大姐家庭旅馆炒菜火锅

雪乡周大姐家庭旅馆坐落于雪乡景区雪韵大街上,这里提供各种地道的东北菜。

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大圆桌特别有节日的气氛,菜量不小,价格也很公道。

小鸡炖蘑菇:鸡肉鲜嫩、榛蘑鲜香,粉条爽滑劲道...

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笨鸡蛋炒木耳:爽口的木耳加上嫩滑的鸡蛋,超级下饭。

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白菜炖冻豆腐:白菜软嫩,豆腐多汁,粉丝爽滑、肉片润滑爽口~~

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地址:黑龙江省牡丹江市海林市雪乡游客服务中心斜对面

#镜泊湖鱼宴

如果你在冬季的时候来到东北,不仅仅能够参与一次充满特色的镜泊湖冬捕,更是能品尝到镜泊湖鱼宴。

新鲜的鱼配制当地独特风味小菜,制成各种涮鱼锅,又好吃又热乎。

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在1米厚的冰上打窟窿、下渔网,静静等待起网十几斤重的岛子鱼缓缓露出冰面瞬间结冰...

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所有人围在一起,就地下厨来一次全鱼宴鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼,体验一次北国原汁原味的全鱼宴。

吃得一身香味,再去泡一场舒舒服服的温泉…太得劲了!

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# 满族火锅

东北的天气是真的冷,所以东北地区以前的满族人发明了一种美食——满族火锅。

满族火锅使用铜锅,将白肉、血肠、酸菜、粉条做好后,把锅端上餐桌,锅内还可下各种当地的野味和菌菇,味道非常鲜美!

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推荐餐厅:长白山雪屋火锅

所谓的“雪屋”,就是在堆砌起来的雪山里挖出的房屋。一座座圆滚滚的白色小雪屋散落在皑皑白雪之间,将北国的冬季打造成了雪国里的梦幻世界。

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乌拉满族火锅汤底采用的是海鲜与酸菜,烀熟的带皮猪五花肉切成薄片,香而不腻,再配上些许绿菜,气场十足,是不同于重庆火锅的异域风味。

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在零下20度的天气和家人、朋友围坐在一起,伴着咕噜噜的气泡声,和缭绕氤氲的香气,无论屋外如何风雪凛冽,都能被瞬间治愈。

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地址:长白山万达国际度假区

# 朝鲜菜

在东北,由于地理因素和民族因素,很轻易的就能吃到各色的朝鲜菜,尤其是在离朝鲜更近的吉林,朝鲜菜更是屡见不鲜。石锅拌饭、韩式烤肉、韩式泡菜...各种各样的朝鲜菜,绝对能够大饱口福。

推荐餐厅:恩你小木屋米酒

传闻哈尔滨NO.1的韩国料理店,是一家连锁店。店铺陈设装潢具有韩国特色,桌椅都是木质的,有浓浓的酒屋氛围,非常适合和朋友,家人聚餐。

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它家的网红菜谱巨多,这里只能简单介绍几样~

火爆鸡翅:翅中需腌制12小时,每一丝鸡肉都敲入味,贴心的去了骨,吃起来很方便,鸡肉在高温下收缩,内里的鲜汁分泌,香嫩多汁,让你欲罢不能。

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小木屋冷面:面QQ弹弹的很有韧性,冰冰爽爽清清凉凉,里面跟正常的冷面相比还多放了苹果片和西瓜片,褐色的汤汁喝一口也爽口到不行。

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石锅拌饭:米饭经过精心翻炒粒粒分明,香菇、玉米、土豆泥、豆芽等配菜加上灵魂辣酱、海苔、黑芝麻、溏心蛋和米饭cp组合,每一口都好治愈。

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延边米酒 :乳黄色质地,冰冰凉凉的口感,初尝有酸奶的感觉,酒精度1度,即使是不太能喝酒的小伙伴也可以尝试一下。

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地址:黑龙江省哈尔滨市道里区通江街51号

一段旅程,有了美食的相随

一定是锦上添花

想来一场地道的东北美食之旅?

这个冬天一起雪国漫游

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