一家只开了一年不到的越南粉
少有的美式风味
不少外国华侨都专门过来光顾
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01。
"白云区少有的异国风味小店"
其实在白云区真的很少越南风味的小店。这家越南粉开在乐嘉路上,很小很小的一家店,路过都不会注意到那种。
里面只有6张小桌子,装修很简单,没有什么风格可言。店内有个大大的招牌写着"6小时现熬牛骨清汤",让人感觉每一碗粉都是用心去做。
老板一见到我们就非常热情地介绍店里招牌和他的故事。他说客人大多都是他的熟客,还有不少外国华侨专门来光顾。
ps:老板还会时不时送吃的!
02。
"国内罕见的美式风味"
老板说他家的菜品都有一股美式风味,不知道我们是否吃得惯。
(美式风味是去过美国和澳大利亚的越南人改良出来的,国内很少有。这个鸡公牌的辣椒酱是它的标配)
1 / 招牌特别牛肉粉
乍眼一看以为肉只有几片,其实它都藏在汤下面,而且分量还不少!那透着鲜红色的生牛肉最为亮眼,如果不喜欢生的朋友们,可以直接放进汤里烫熟。
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可以加入豆芽、九层塔、柠檬汁一起搅拌,这样吃起来比较清新。越南粉的灵魂就是汤底,这里的汤底的确会比其他店稍浓郁,但没有太大的区别。
等我们拍完时河粉已经坨成一块块,有点失望,好在老板又帮我们加热了。吃起来口感还是挺Q弹爽口的。
2 / 越式番茄虾蟹酱粉
点这个粉是因为名字里面的“虾蟹酱”,很好奇它是什么味道的。
加了虾蟹酱的番茄汤底,酸酸咸咸,感觉有点黑暗却出奇好吃!里面的配菜还是下得挺足,有面筋、牛丸、扎肉、虾。
圆滚滚的檬粉更像我们平常吃的米线,但会稍微再细一点,口感滑溜溜的。
3 / 越式炸春卷
一份有四个,里面有粉丝、胡萝卜、虾肉等。外衣酥脆,内馅饱满!
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再蘸上独特的酱料吃,别有一番风味。
4 / 越式炸虾片
虾片绝对是全场的MVP!非常大的一片,虾味浓厚!
真的超级脆,用手轻轻地一掰就碎!放在嘴里嘎嘣嘎嘣的,别提多满足了!
5 / 香茅鸡扒
这份鸡扒是老板送给我们的,他说他家最出名的就是鸡扒,一定要让我们搭配上他特调的鱼露一起尝尝。
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他家的鸡扒的确和外面的味道不一样,外皮酥酥脆脆挺好吃的,还散发着淡淡的香茅味。
嗯...就是没想到开在白云区的小店一碗粉也要45元,实属有点小贵啊!好在它的分量和味道弥补了这个价格。
如果觉得白云区太远的朋友们,下面这三家越南粉分布在海珠、越秀、天河。赶快pick起来!
# 01
︎ 越幸运越式牛肉河粉
营业时间:11:00-14:00,17:00-21:00
广州市天河区东圃详圃街1-4号
这是一家开在天河城中村的越南粉,店铺面积很小很小,只有四张桌子左右。但并不影响它的人气,无论堂食、外卖都有好多人。
老板是一个比较佛系的人,不仅不宣传门店,门口还贴着“口味一般、好差随缘、开心就好”这样的字条!果然东西好吃,就能任性!
1 / 越幸运特别越南粉
这是每桌必点的招牌,一上桌就闻到牛骨浓汤散发出的香味。先将碟子里的豆芽、罗勒叶、配菜倒进去,再挤上一点柠檬搅拌一下。
一碗粉里放了生牛肉、牛腩、牛肉丸和牛百叶四种肉,分量给得超级足!
记住最正确的解锁方式是先喝汤再嗦粉哦~
2 / 香茅烤牛肉春卷檬粉
厚实的牛肉满满当当地铺在上面, 让人看着就已经食欲大增!
先淋上酸甜的鱼露汁,再将牛肉、花生、紫甘蓝等配菜倒入搅拌均匀,酸酸甜甜的口感很开胃!沾满花生碎的烤牛肉带一点炭烧的香味。
3 / 海鲜冬阴功饭
冬阴功在越南菜里那是yyds! 汤里放着3只个头不小的虾、花甲、海鲜菇、肉丸...老板真的是下足了料!
汤喝起来酸酸辣辣的口感,刺激味蕾,让人直呼过瘾!
4 / 芒果糯米饭
一大碗芒果糯米饭,只需11.9就能拥有,真的太划算啦!而且它还是佛系老板贴在墙上的强烈推荐菜品!
糯糯叽叽的糯米饭淋上香浓的椰奶, 舀上一勺再配上一块芒果,那味道香甜可口,真的很好吃!
# 02
︎ LEE HOUSE·越小馆
营业时间:11:00-22:00
广州市越秀区沿江路挹翠路33号102室
这是一家藏在居民楼楼下的越南Pho店,店铺装修走简约风格,给人感觉更像是轻奢的咖啡馆。
店铺面积不是很大,分为室内和室外。听说老板是越南人,所以味道各方面都很正宗。
1 / 越式生牛肉汤河粉
进店必点的一份招牌越式生牛肉汤河粉。越南粉最重要的是汤头,听说汤底是老板每天一大早熬制的,清甜香醇且透亮!
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吃之前是要加各种配菜和挤上柠檬汁,这样味道会更加有清新感。透出红色的生牛肉,吃起来很有嚼劲,没有腥味。
2 / 牛肉炒河粉
这份炒河粉感觉差了一点意思,分量还是挺足的,但口味过于咸口,也少了一些镬气。
3 / 斑斓千层糕
这个缤纷的颜色看起来像彩虹,很有治愈感!而且一口能吃到好几种口味,有草莓、可可、斑斓、榴莲、椰浆...口感出奇的清甜不腻人,爽口Q弹!
4 / 越南滴漏咖啡
LEE HOUSE的饮料价格都比较亲民,总体在¥20以下,我们选了越南最具代表性的滴漏咖啡。入口先感受到炼奶的甜味,再慢慢渗出咖啡的苦味,口感很特别。(还可以续水哦~)
# 03
︎ PHO八珍南洋·越南牛肉粉
营业时间:11:00-20:30
广州市海珠区江南中路润汇大厦31号之1铺
这家越南粉从中山、江门、珠海, 到了广州!整家店的风格是简约工业风,很有越南当地小店的感觉。
我们中午12点到点就已经要排队了,果然好吃的东西都是要等待的。
1 / 火车头牛肉粉
这款比招牌八珍牛肉粉多了生牛肉、牛百叶、牛腩,是plus版的牛肉粉!真的是肉眼可见都是料!
2 / 番茄蟹膏扎肉汤檬粉
酸酸甜甜的番茄味汤底,表面铺满了一层蟹膏,里面还有鸭血和午餐肉,感觉看着就已经食欲大开!
3 / 美式蒜香炸薯条
这款基本是每桌必点的,虽然它不是越南菜的特色,但真的好好吃!刚炸好的薯条又脆又糯,入口还有淡淡的蒜香味,蘸上蜂蜜芥末酱更是好吃到停不下来。
4/ 红绿泰奶
吃越南粉肯定要来一杯泰奶才过瘾!一口下去清凉解渴!
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