从小孩吃到成人,这家开了36年的手工饼店,还在!

2021-10-20 15:25:35 广西壮族自治区崇左市
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原标题:从小孩吃到成人,这家开了36年的手工饼店,还在!

国庆假期,见了很多不同学生时期结交的朋友,

叽叽喳喳,嘻嘻闹闹,

很快乐,但也有很多感慨。

尤其是跟闺蜜逛街时遇见的这家店,

两两相望,惊讶于:这家店竟然还在!

从我小孩到长大成人,

它已经不知不觉坚持了这么久。

从小孩吃到成人,这家开了36年的手工饼店,还在!

这家店从1985年就开了,

只是那个时候不叫大同饼家,

开在易发街那里。

1998年才搬到了三堂路,

但无论从什么时间算,

这一家饼店都是妥妥的老字号。

从小孩吃到成人,这家开了36年的手工饼店,还在!

大同饼家,每天早上7点开门,

只见周围的上班族、学生哥、老人家进进出出,

这样的画面每一天都会重复,

但就是它,唤醒了街坊们每一个清晨。

从小孩吃到成人,这家开了36年的手工饼店,还在!

-Part.01-

纯手工现做,一天只做两批!

难能可贵的是大同如今还坚持手工现做,

一天只烤两批,

早上7点和下午3点左右,

卖完就只能等第二天。

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别小看这家老字号饼店,

款式还真不少,每个柜子都是满满当当的。

这看看那看看,什么都想吃,

阿姨见状过来向我推荐了一些卖得比较好的面包。

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-Part.02-

个位数一个的面包,现在还有!

阿姨说他们每天凌晨4点起床准备,

就这样过了30多个年头。

30多年,外面的物价翻了几翻,

但这里的价格依然亲民,

2、3块钱就有得食。

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①菠萝包

菠萝包,面包届的老大哥。

只要它出炉就会引起一场争夺大战,

师奶们可不会轻易放过它们,

统统带它们回家。

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表面的奶香酥皮,一碰就碎。

我轻拿轻放都掉落不少,

可把我心疼坏了。

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入口蓬松中带着香甜,

多吃几个都能吃得下。

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②奶油包

虽然老妈总是说吃多奶油不好,

但小孩子懂什么呢,

她只不过是想吃面包而已。

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将里面的忌廉挤出来,

然后咬一口,

这口香甜,秒回童年…

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③肠仔包

我想,没有哪个小朋友小时候没吃过肠仔包吧!

第一口一定要面包带上香肠才满足,

第二口开始就舍不得了,

非得把香肠留到最后。

和yoyo一样请把你们的爪子举起来。

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④鸡扒三文治

新鲜出炉的鸡扒三文治,

外面裹着一层鸡蛋液,黄灿灿的。

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中间夹着的是鸡扒和火腿,

这大块鸡扒吃起来满足多了~

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⑤蛋挞

现在的蛋挞五花八门、奇奇怪怪,

但我还是喜欢吃传统蛋挞。

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酥皮薄脆到牙齿只轻轻触碰就裂开,

裹挟着嫩滑内馅,

甜蜜的滋味在唇齿间肆意游走。

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⑥菠萝鸡扒包&黄金虾肠

如果喜欢口感丰富点的,

那鸡扒包和虾肠包可以一试。

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鸡扒非常大块,

吃起来非常新鲜,

绝对是当天煎制的。

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-Part.03-

纯手工做的饼!

除了新鲜面包,

大同也在做老广熟悉的饼,

鸡仔饼、蛋黄酥、沙琪玛、蛋卷、老婆饼…

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蛋黄酥要好吃,

不只是酥皮+鸭蛋那么简单。

材料、份量、力度、时间和温度,

哪个差了味道都不对。

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除了包装好的蛋黄酥,

也有散装的蛋黄酥。

从切面可以看到酥皮虽然贴合紧密,

但依然层次分明,质感也保持应有的酥脆~

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虽然番禺距离市区很远,觅食艰难,

但有机会,也希望你们来番禺逛逛。

钻进番禺的老城区,

去感受一下番禺人的日常,

吃一下番禺的老字号,

也许不见得会比市区好,

但也不一定会比市区差。

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大同饼家(三堂店)

地址:番禺区市桥三堂路44-48号

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