哈尔滨的美食攻略,绝对地道的六道美食!

2021-09-22 16:59:39 wjw
导读:本文是由wjw网友投稿,经过编辑发布关于"哈尔滨的美食攻略,绝对地道的六道美食!"的内容介绍。

 提到美食就不由得想到哈尔滨烤冷面,不在哈尔滨,吃到的烤冷面口味也是不同,所以就格外想要了解一下哈尔滨的烤冷面是什么味道。哈尔滨的美食攻略,绝对地道的六道美食!所以小编就总结了一下哈尔滨的美食。

 哈尔滨的美食攻略,绝对地道的六道美食!

 哈尔滨处于东北亚中心地带,被誉为欧亚大陆桥的明珠,是第一条欧亚大陆桥和空中走廊的重要枢纽,也是中国历史文化名城、热点旅游城市和国际冰雪文化名城。相信很多人对哈尔滨的第一印象就是哈尔滨的雪景了,还有就是那些充满梦幻感的古建筑了。但是你知道吗在哈尔滨不仅仅有美丽的风景,也有丰富的美食。哈尔滨美食主要受邻国俄罗斯和东北传统口味的影响,所以在此不仅能吃到正宗的俄罗斯大餐,还可以品尝到口味地道的东北菜和特色小吃,所以哈尔滨是一座不能错过的美食城市。

 1.得莫利炖鱼

 得莫利炖鱼是东北特色菜。得莫利炖鱼已有一百多年的历史,“得莫利”一词是俄罗斯语的音译,是黑龙江省方正县伊汉通乡的得莫利村。由于这个村背靠松花江,这里的村民主要靠打鱼来维持生计,得莫利炖鱼是村里的特色菜肴。鲤鱼含有优质蛋白质、矿物质、维生素等,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒等功效。粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和矿物质等。豆腐含有丰富蛋白质、大豆卵磷脂和植物活性成分,可预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病之功效。

哈尔滨的美食攻略,绝对地道的六道美食!

 2.锅包肉

 很多人都知道东北有道名菜,锅包肉。菜色呈金黄色,外酥里嫩,口味酸甜,十分开胃。锅包肉原名锅爆肉,是一道东北菜,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。锅包肉是为适应外宾口味,把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。

 3.哈埠大拉皮

 哈埠大拉皮,又称为炒肉拉皮,哈尔滨特色菜,也是哈埠菜的民间代表菜肴,属于东北大拉皮的一种。上世纪90年代之前,这道菜还是哈尔滨宴席上的头牌凉菜。各个饭店、宾馆,包括日常家庭餐桌上都有这道菜的身影。炒肉拉皮绝对是地道的东北风味,虽然黑、吉、辽三省都有,但只在哈尔滨普及度更高更出名。以劲柔爽口,味道鲜美而受消费者喜爱。

哈尔滨的美食攻略,绝对地道的六道美食!

 4.烤奶汁桂鱼

 烤奶汁桂鱼,哈尔滨传统风味菜,哈埠菜代表菜,一道具有哈尔滨传统俄式大菜。烤奶汁桂鱼,奶汁是俄式大菜中最常用的汤汁之一,主要用来制作奶汁类菜肴,是哈尔滨俄式大菜中奶汁类的代表品种,有两种做法,一种用全鱼,整条鱼装在烤盘上,进烤炉;一种则只用桂鱼肉。桂鱼,又叫鳜鱼,在东北习惯叫鳌花,是松花江特产“三花五罗”之一。

哈尔滨的美食攻略,绝对地道的六道美食!

 5.烤冷面

 这个小吃的做法有很多,每个地区都有不同做法的烤冷面,口味也不尽相同。最初烤冷面是用碳烤,后来改用铁板,干净环保。把冷面片放在放油的烤板上,在面条上打鸡蛋,再将面翻过来,在没有鸡蛋的那面刷酱,放作料。如果面较硬,在鸡蛋熟了以后可以往面下加一些水,使面软化。最后用铲子切开就能吃加上香菜、葱花等就可以吃了了!脆爽可口,咸淡适中,吃着就会上瘾呢。烤冷面的精华在于烤冷面的酱料,酱料一般都是店家独家秘制的,让人回味无穷。

 6.马迭尔冰棍

 最后来根马迭尔冰棍,马迭尔冰棍,是哈尔滨中央大街特色冷饮。是马迭尔品牌(Modern)食品之一。由法籍犹太人开斯普于1906年在哈尔滨创建,距今有100多年的历史,其名称“马迭尔”从清朝到民国到解放后,一直沿用未改。马迭尔冷饮是我国比较早的冷饮企业之一,马迭尔冰棍家喻户晓,马迭尔冰棍的特点:“甜而不腻,冰中带香”,且无膨化剂,其固化物(牛奶、鸡蛋等)投放比例远高于冰激凌。

 总结:针对哈尔滨的美食攻略,绝对地道的六道美食!哈尔滨的美食远不止于此,更多美食还需要去探索。关注小编,了解更多美食!


猜你喜欢

四川开胃又下饭的美食-舌尖上的美食

2021最新宜昌美食攻略|来到宜昌这些美食不能错过

2021最新临汾美食攻略|来到临汾这些美食不能错过

本文网址:http://zhgtravel.com/qcwh/666.html

声明:本站原创/投稿文章所有权归中国旅游网所有,转载务必注明来源;文章仅代表原作者观点,不代表中国旅游网立场;如有侵权、违规,可直接反馈本站,我们将会作删除处理。