四川开胃又下饭的美食-舌尖上的美食

2021-09-18 14:54:52 wjw
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 四川开胃又下饭的美食-舌尖上的美食想到四川,你会想到什么?除了国宝大熊猫,以及四川美食无辣不欢,还有什么?今天小编就给大家带来不一样的四川美食。

 四川开胃又下饭的美食-舌尖上的美食

 第一种樟茶鸭:说到鸭子的话,那像北京的烤鸭、南京的咸水鸭、板鸭等等,但是在四川,这么一个爱吃的地方,关于鸭子的吃法自然是少不了的,那就是樟茶鸭了。樟茶鸭虽然是川菜,但是它没有麻辣的口味,口味很清淡。鸭子经过精挑细选,选用又肥又嫩的公鸭,然后在经过腌、熏、蒸、炸等四道工艺,就能制作成美味好吃的樟茶鸭了。为什么叫樟茶鸭呢,因为在制作的时候还会选用樟树的叶子还有花茶叶,这两种食材的相结合,让鸭子赋予特殊的香味,不仅色香味俱全,而且鸭肉很鲜嫩,吃起来满嘴的清香,还不油腻。

四川开胃又下饭的美食-舌尖上的美食

 第二种糖油果子:在四川,有一种美食小吃,特别的诱人,它的浑身圆滑光亮,而且还有焦糖的味道,外面还会均匀地的撒上白芝麻,吃起来外酥里嫩,这就是糖油果子了。很多人都不太相信四川竟然还有这么甜腻的美食小吃。糖油果子是四川特有的传统小吃,也是我们常说的青石桥三绝之一,它的主要食材就是糯米、红糖、芝麻等,制作的时候将糯米粉做成面团揉圆,然后放入锅中油炸,再裹上白芝麻,使用竹签穿起来,就像是冰糖葫芦那样,但要比冰糖葫芦的个头大一些,价格也不是很贵,一般在5元钱左右,买一串就能吃得饱饱的。

 第三种凉糕:四川的凉糕也是非常的出名,尤其是在夏季吃凉糕,是一种非常好的消暑食品。凉糕是很多女性朋友都爱吃的,因为这里面还会搭配着红糖水,有美容养颜的效果呢。四川的凉糕和其他地方的糕点是不一样的,口感要更加的美味顺滑,而且鲜嫩爽口,尤其是在冰箱里面取出来的凉糕,吃起来非常的凉爽,即使浑身大汗淋漓,吃完凉糕之后,一会儿就凉快下来了。制作凉糕的食材其实很简单,就是大米、红糖和井水了,不过,这里的井水是四川特有的一口井水,历史悠久,口感清甜,是其他地方没有的,所以四川的凉糕要更加的美味。

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 第四种东坡肘子:很多人都不知道东坡肘子其实是四川的美食吧,我国的大文豪苏轼是一个吃货,不仅会吃,还会自己做,这道东坡肘子就是自己创作出来的。东坡肘子让人闻起来就特别的诱人,口水直流,制作好的东坡肘子它的汤汁是乳白色,而且吃起来香嫩醇香,很有嚼劲。肘子并不像五花肉那样吃起来很肥腻,反而肥软适口,让人怎么吃都吃不够。东坡肘子制作的方法也很独特,猪头上面系上稻草,放入锅中煮,煮出来的肘子吃起来别有一番滋味。

四川开胃又下饭的美食-舌尖上的美食

 最后一种枕头粑:枕头粑是一种只有在冬季才能看到的美食小吃,它是四川人过年必备的一种年货了,快过年的前几天,家家户户都会制作枕头粑。枕头粑它的做法也很简单,就是将糯米放入一点水磨成米浆,然后在放入布袋里面挤干水分,晾干之后取出来揉成团,使用大粑叶包扎起来,再放入锅中蒸熟,因为造型很像枕头,因此被叫为枕头粑。制作好的枕头粑切成片,就可以吃了。枕头粑的吃法有三种,分别是甜吃、咸吃和煮粑汤,就看你喜欢哪一种吃法了。

 总结:四川开胃又下饭的美食-舌尖上的美食!你get到四川别样的美食了吗?关注小编,带来更多舌尖上的美食!


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