2021去晋城旅游,这些美食千万不能错过

2021-08-31 17:53:03 ljl
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 来到晋城,除了欣赏这里特有的美景之外,品尝当地的美食也是必不可少的,今天,小编就跟大家一起看看晋城都有哪些不可错过的美食吧。


2021去晋城旅游,这些美食千万不能错过


 石头炒鸡蛋。

 这是晋城陵川县的特色小吃。这儿的石头是棋子山的石头.传说围棋创始人箕子下棋时,常常是废寝忘食。因此,随从就地取材,用铁器和山石炒蛋,香味立刻吸引了箕子,石炒蛋也流传至今。

 炒凉粉。

 炒粉是晋城民间传统风味小吃,至今已有一百多年的历史。首先把凉粉切成长宽各3-4厘米,厚约1厘米的方块,放在锅里待用。锅里放少许食油,加热后将切好的凉粉块放入锅中翻炒。再次浇上醋汁蒜沫,盖上,待蒜头、醋味入锅后出锅。口感柔软,香辣可口。

 油糊角

 这是山西晋城的传统小吃,传说始于唐朝。据说唐代有一个将军远征,他的妻子怀孕了。将军赢得了战斗,他的妻子用家乡的特产米粉炸成油糊角来奖励她的丈夫。将军吃完后赞不绝口。他的妻子即日分娩,得到一男一女,将军大喜。他命令军厨做油糊角来奖励三军,以示庆祝。有意思的是,红豆馅和胡萝卜馅分别包在油糊角里,红豆馅表示生男,胡萝卜馅表示生女。从那以后,为了纪念将军,人们用油糊角作为生孩子的吉祥物。

 清末,陵川县的一些餐馆已经到了盛极时期。油糊仍然是当地常见的传统食品,发展很大。小米粉已经被面粉取代,包括鸡蛋、豆腐、粉丝、粉皮、韭菜、芝麻、萝卜等。

 卷白馒头

 卷白馍是晋城著名的风味小吃,每年农历二月初二,家家户户都要吃卷白膜。卷白馍,顾名思义,就是在馒头里卷上百道菜,当然,这只是字面上的理解,卷上百道菜肯定是不可能的,但只要自己喜欢卷多少就卷多少。这儿的馒头不是白馒头,而是在油锅里摊的面饼,有点劲道。

 烧大葱。

 这是晋城的名菜之一。传说始于清朝。距今已有100多年的历史。烧葱是晋城风味佳肴之一,世代相传,已有2000多年的历史。据说战国时期,赵将军廉颇对文官蔺相如为上卿不满,常寻衅闹事,蔺相如善自谦抑,相忍为国。廉颇知道蔺相如之所以每次相让,都是以社稷为重,深受感动,遂负荆请罪,蔺相如则以酒宴相待,表示将相和好。仆人们为了相言而高兴,在忙碌的时候不小心把一道做好的菜打翻,不能摆宴。情绪化的时候,忽然案板上放着大葱,灵机一动,将大葱切段放入油锅,炸成金黄色捞出,加上调料吊汤,送上宴桌。吃完之后,无不为其独特的风味而得名,世代相传,是晋城人喜爱的传统名菜。


2021去晋城旅游,这些美食千万不能错过


 毛头丸

 毛头丸子是山西晋城市阳城县的一道独特佳肴,也是晋城十大碗中的一道菜,这种丸子和肉丸虽然属于丸子系列,但其形状、外观、风味各不相同。其原料极为简单,只需一些粉条,白萝卜,玉米粉,还有葱,姜,蒜等调料。吃毛头丸子的方法也很多,可以直接蘸醋吃。还可以炖肉吃。

 以上就是晋城的几款特色美食,如果你去晋城旅游,千万不要错过这些美食。


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