云南有哪些必吃美食?2021云南美食攻略请收好!

2021-08-10 16:38:08 ljl
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  来到云南,除了欣赏这里特有的美景之外,品尝当地的美食也是必不可少的,今天,小编就跟大家一起看看云南都有哪些不可错过的美食吧。


云南有哪些必吃美食?2021云南美食攻略请收好!


 蒙自年糕

 蒙自年糕是用糯米粉,红糖,猪油,豆腐皮,香芝麻,玫瑰糖等原料,调成糊状,放入碗中蒸制而成,呈半圆形。深棕红色,鲜艳油润,味甜香糯,柔韧适口,可长期保存,生产一两天即可直接食用。如果储存时间较长,则切片油煎,烘烤或蒸煮。

 三七汽锅鸡

 蒸锅鸡是云南著名的特色菜肴,也是宴请客人的首选菜肴。在文山,当地的三七蒸锅鸡特别有名。做法是先用清水浸泡三七细根,放入清洗过的鸡腹中,用蒸锅炖,然后上桌吃。三七蒸锅鸡是当地独特的著名酒宴菜肴,滋补功效闻名于世,是云南省唯一一道上国宴的著名菜肴。独特的蒸锅烹饪方法保留了鸡肉和三七的营养成分,揭开了蒸锅盖,香气扑鼻,尝了一口热气腾腾的鸡汤。美味中带着三七独特的略带苦味的甜味,慢慢散去,简直是人间的绝味。

 诱饵块。

 鱼饵块是昆明人的日常小吃。鱼饵块本身就很真实,再加一根油条,尤其是顶饱。二者现卖现烤,再根据个人喜好涂上花生酱,芝麻酱,甜酱,牛肉酱,香菇酱,卤腐等,鲜香可口。

 耙肉饵丝

 大理巍山耙肉饵丝汤色浓白但不腻口,香醇浓郁,饵丝雪白细糯,肉肥瘦适中,入口即化。煮的时候把鱼饵在八成烫的沸水里烫到熟而不烂,再加上炖好的肉、汤,再加上葱花、蒜汁、酱油、麻油、胡椒粉、腌菜等调料,色香味俱全。

 大理砂锅鱼

 是云南大理特有的传统菜肴,流传了几百年,在云南一直享有盛誉。其特点是用具独特,配料讲究,味道鲜美,营养丰富。烹制大理砂锅鱼的砂锅是祥云村生产的祥云土锅。这种土锅炖肉质鲜美,不腥不腻,隔夜不烂。空锅烧到热,不裂不坏。

 辣子鸡

 作为滇菜的代表之一,沾益辣子鸡以其独特的风味,屹立在全国辣子鸡地图上,有别于新疆大盘鸡的酱香,重庆辣子鸡酥脆香辣,沾益辣子鸡鲜香麻辣,油水多,下料猛,绝对是大米杀手的不二人选,吃得让人红光满面,一口还春。辣与鸡完美地融合在一起,是沾益辣子鸡的第一印象。一个鸡肉,虽然看不到一个完整的辣椒,但是可以被盘中的红油和鸡肉上细碎的辣椒渣所震撼,再闻到辣椒的味道,口水直流。吃这种美味,要的就是一口下去,把辣椒和鸡肉混在嘴里,一边被辣味刺激分泌唾液,一边又吸溜溜地嚼着紧实入味的鸡肉。

 炸豌豆粉

 炸炸豌豆粉是传统的民间小吃,历史悠久。具体做法是先将优质豌豆浸泡在水中去壳,然后磨成浆,用筛子过滤,然后将浆液放入锅中,用文火慢慢煮成糊状,冷却成豌豆粉。用刀把豌豆粉切成小块,放入锅中,用香油和熟猪油混合油炸,半熟后捞起晾干,再放入锅中油炸,煮熟后捞起。吃的时候洒上椒盐,吃起来脆嫩,回味无穷。


云南有哪些必吃美食?2021云南美食攻略请收好!


 如果你去到云南旅游,这几种美食可一定不要错过,小编以后也将会继续为大家推荐各地的美食。


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