冬瓜蒸牛肉饼

2020-08-16 03:28:36
导读:本文是由网友投稿,经过编辑发布关于"冬瓜蒸牛肉饼"的内容介绍。

冬瓜蒸牛肉饼

――冬瓜蒸牛肉饼――

【食材】

主料:冬瓜300克、牛肉馅100克

辅料:香葱1棵、姜粉少许、白胡椒粉少许、生抽1茶匙、鸡精适量、食盐适量、料酒1/2茶匙、食盐适量、香油适量、鸡蛋清1/3

冬瓜蒸牛肉饼

【做法】

步骤1、牛肉剁成肉馅,三分之一个蛋清、加入葱末、少许鸡精、少许姜粉、少许白胡椒粉、1茶匙料酒、1茶匙生抽、适量食盐。肉馅中加入蛋清,蒸出来的牛肉饼更嫩滑

冬瓜蒸牛肉饼

步骤2、加入调料后充分搅拌均匀让牛肉馅微微上劲,加入1茶匙香油再次搅打均匀备用。

冬瓜蒸牛肉饼

步骤3、冬瓜去皮去瓤,切成厚一点的冬瓜片。

冬瓜蒸牛肉饼

步骤4、切好的冬瓜片均匀的码在盘中,尽量码放均匀些,码好后在冬瓜上撒点盐(中间留出地方放牛肉饼)。搅拌好的牛肉馅左右手来回倒几次,团成一个大肉饼放在盘子中间。这道菜尽量少用酱油,一点点生抽提味就好,冬瓜中加入过多的酱油冬瓜口感会发酸。

冬瓜蒸牛肉饼

步骤5、锅里加水烧开上汽后将冬瓜盘放入锅蒸10分钟左右(如果量多肉厚,冬瓜切的太厚就多蒸几分钟)

冬瓜蒸牛肉饼

步骤6、蒸好后出锅,撒些葱花提色,口味重的话淋些蒸鱼豉油

冬瓜蒸牛肉饼

一盘清淡鲜美的冬瓜蒸牛肉饼搞定了,好吃、营养、美味、又不上火,是不是超级无敌特别简单?

冬瓜蒸牛肉饼

牛肉饼紧致弹牙,冬瓜沁足了汤汁,清淡鲜美~~

喜欢的朋友赶快动手吧~~

冬瓜蒸牛肉饼

小贴士:

1、蒸制时间根据自己切的冬瓜薄厚和牛肉饼的厚度来决定,厚了就多蒸几分钟,薄了少蒸几分钟。

2、尽量用深一些的容器,冬瓜蒸的时候会出汤汁,汤汁中浸足了牛肉鲜味,不要浪费啦!

3、团牛肉饼的时候左右手来回倒几次,肉饼会更紧致,口感更好。

本文网址:http://zhgtravel.com/qcwh/232.html

声明:本站原创/投稿文章所有权归中国旅游网所有,转载务必注明来源;文章仅代表原作者观点,不代表来一次旅游立场;如有侵权、违规,可直接反馈本站,我们将会作删除处理。