下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

2021-12-08 12:13:26 吉林省磐石市
导读:本文是由吉林省磐石市网友投稿,经过编辑发布关于"下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!"的内容介绍。

原标题:下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

最近的美食纪录片宛如雨后春笋般来袭,每一部都极具诱惑力,继《人生一串3》开播后,小编又挖到一部王炸级别的美食纪录片!

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

这就是由优酷独家播出的《江湖搜食记》,该片7分钟1集,每集只有1座城、2家馆子,整个片子看完,那就是妥妥的「吃遍30城」了。

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

从县城风味、到本地老饕的私藏馆子,都被导演毫无保留的挖掘出来了。

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

深入小巷、踏进老店、探究天南地北的饮食文化、讲述人间角落的故事,旁白幽默、美食诱人,仅仅只是看第1集,小编就馋的流哈喇子了~

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

今小编特意挑出了三座小众美食之城:湖南岳阳、山东临沂、四川遂宁,来为大家揭秘最市井、最地道的美味!

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

岳阳双雄,虾尾遇上烤牛筋

当长沙超级文和友成为火爆全国的现象级顶流时,被湖南人封神的小龙虾却和岳阳有关。

岳阳,一座低调的宝藏之城,登顶岳阳楼,凭栏眺望,入眼便是那烟波浩渺的八百里洞庭湖水。

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

正因此地依长江、纳四水、江湖交汇,200多条河流流入洞庭湖和长江,形成星罗密布的大小的湖泊,加上优良的水质,就成了小龙虾生长的绝佳地。

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

/解锁地道岳阳虾尾/

岳阳的小龙虾养殖高达100多万亩,广销全国,成为了名副其实的产虾大省,

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

而且在岳阳,除了小龙虾口味众多之外,虾尾才是本地人心中真正的YYDS。

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

去掉虾头,经过炒制后的虾尾Q弹爽滑,酱汁浸在虾肉的每一寸肌理里,一口入魂,一吃就停不下。

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

天保虾尾

论岳阳虾尾,必须提及位于乾明寺老街的「天保虾尾」。

这是岳阳虾尾的发源地,全城第一家做虾尾的店,制霸岳阳虾界已有31年,在岳阳可以说是家喻户晓。

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

「光头虾神」黄天保烹饪的虾尾被大家狂追30余年,那是有原因的~

店里的煤火一瞧就很有年代感,只要煤火专家一上场,就可以让火候保持在刚刚好的程度。

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

然后,一个个鲜虾去虾线后,会经大油去水,虾尾在高温下变得微卷,肉质也逐渐紧实弹牙,Q弹拉满。

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

最后,再加入天保师傅独家秘制的剁椒,鲜香的酱汁裹在虾肉中,一口吃下,鲜辣味在舌尖炸裂开来,让人大为满足。

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

吃了虾尾,再将清水煮好的面条倒入其中,汲取汤料精华之后,一口吸入,一场味蕾欢愉就此开启。

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

/岳阳的烤串江湖/

除了虾尾之外,岳阳也是烧烤的集中地,遍地开花的烧烤店勾勒出了一个色香味俱全的市井烧烤圣地。

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

岳阳烤牛筋,将牛筋烤制到耙软时,撒上佐料,在炭火升起时不断翻转,让孜然、辣椒与牛筋完美相融。

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

海军烧烤

在岳阳楼区的云梦路,每天晚上就能看到这样一个站在炭火前烤牛筋的师傅,他就是「海军烧烤」的老板:易嗲。

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

为了烤出口感一绝的牛筋,老板每天清晨就要奔赴菜场挑选,次品通通不要,只留精华,就算跟摊贩较真,也要拿下最好的部分。

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

串好的牛筋,还要经过数道工序的提前腌制,才能使其完全去除腥味。

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

而且烤制牛筋的炭火也是源自山林中的木炭,炭香与肉香的相遇,就是一场令人惊艳的双重奔赴。

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

诱人的肉汁慢慢渗出,散发出诱人的香气,再配上葱花、辣椒粉,一串牛筋入口,过瘾且畅快。

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

易嗲虽然错过了海军学校,但海军烧烤却带给了岳阳人十足的幸福感,这或许也是另一种拥有了。

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

临沂宝藏,神汤与兔头的传奇

不管是吃肉,还是喝汤,在临沂,都能找到翘楚。

有人驱车500公里,就为一碗汤,有人在他人沉睡时起赶赴老巷里的小馆大快朵颐,山东美食的魅力一直都在。

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

/凌晨的那碗糁(sá)汤/

临沂人的最爱,莫过于那碗散发牛肉香味,吃起来浓稠无比,又超级滋补的「糁汤」。

喝一碗糁,再吃一口油条,这就是临沂人经久不变的早餐习惯。

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

当然,这份早餐并不是从清晨开始,而是从凌晨2点开启的。

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

夜里的这碗汤治愈了一波又一波的赶路人,人们从各地赶来,就为了这口记忆中的味道。

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

朝阳糁汤

糁汤是临沂最具代表性的汤羹,以新鲜的牛骨头和牛肉打底,加入30多种中草药混合熬制而成。

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

汤羹鲜味浓郁,肉香四溢,不带丝毫腥味,余味悠长,就算不加入其它佐料,也很鲜美。

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

当然,糁汤的鲜都要得益于「朝阳糁汤」老板匠人般的手艺,从挑选食材,到大锅中熬煮,每一步都不容有误差。

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

喝了这碗汤,身体暖、心里也暖,当你在朝阳糁汤外看见拧着保温桶来装糁汤的本地人,一定不要感到奇怪。

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

/谁说只有四川人爱兔头/

说起兔头,大家想到的一定是吃兔兔的大省「四川」,但其实临沂也是隐藏的吃兔头圣地。

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

一吃就30个兔头,山东人果然是由内而外的豪气,这不禁也让小编产生了豪气,究竟是怎样的兔头让人如此欲罢不能?

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

常法酒家

临沂的兔头和四川的麻辣兔头有些不一样,临沂人爱吃的是「红烧兔头」。

经过临沂本地苍山辣椒和甜面酱的浸润,浓稠的汤汁辣中带甜,吸入一口后,就像龙卷风一样,席卷整个味蕾。

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

「常法酒家」的二代掌门人刘航是三十年老店的继承人,掌握了父亲做红烧兔头的独门绝技。

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

他家的兔头将香、甜、辣的口感发挥的刚刚好,兔头一入口,立即就会上头。

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

整个兔头吃起不会太辣,香味还持久不散,让人上瘾也就不难理解了。

最后再配上烤饼,那就真的是“兔头配排,好运就来”了。

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

遂宁限定,窝子凉粉+牛肉汤锅

四川作为美食大省,拥有千变万化的特色美味,从乐山钵钵鸡,到崇州渣渣面、泸州猪儿粑,每一款都是深入人心的灵魂之味。

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

当然,在这之中,地处成渝间的川重镇遂宁,也能独当一面。

从成都坐1个小时的高铁,到遂宁吃川菜、唆粉和喝汤,这就是成都人的周末福利了。

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

/蒲凉粉/

遂宁人对凉粉的追随,那就是“历尽千帆,归来仍爱那碗凉粉”

从年轻人到高旬老人,全民唆粉的快乐,只有亲自到遂宁走一趟,才能感受到。

「蒲凉粉」的蒲姐已经做了40年的窝子凉粉了,来他家吃凉粉的人从未少过。

这碗加了各色调料的凉粉,滑入口中,温热绵密、回味还有一丝甘甜,是「真·暖心窝」了。

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

蒲凉粉的原料很是丰富,有玉米打底、豌豆提香、还有红薯粉来增加软糯度。

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

当这三种粉按一定比例加入铁锅,大火煮三小时,再冷却煮后,自带柴火香味的Q滑凉粉就制成了。

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

除了凉粉口感绝好之外,蒲凉粉的红油和豆豉也是蒲姐家自制的。

红油是加入了生姜、小米辣、洋葱、大葱大火熬煮,反复三次提炼而成。

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

豆豉选用太和豆豉研磨成泥,再放入锅中经由大火炒香,香味极为醇厚。

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

红油、豆豉、还有大头菜和葱花,这碗香辣适宜的蒲凉粉登场后,一口就奏响了一场泼辣与温和的交响乐。

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

/牛肉汤锅/

在以鲜香辣为主题的遂宁美食江湖里,牛肉汤锅算是独树一帜的美味了。

就像乐山跷脚牛肉一样,鲜美的汤汁和弹牙的牛肉分分钟就能俘获你的胃。

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

谌叔牛肉馆

「谌叔牛肉馆」是遂宁小清新的头号代表,隐藏在射洪的村子里。

在这里,吃一盘卤牛肉,点一锅牛肉汤锅,瞬间就能让人吃的热血沸腾。

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

谌书十二三岁就开始喂牛,选的都是本地的土牛,现杀现做。

卤牛肉的摆盘朴实无华,牛肉却诱人无比,牛肉横切的截面丝丝分明,瞧上去晶莹剔透。

在卤水卤制的过程中,不仅保留了牛肉的鲜甜,还提炼出淡淡中草药香,加上Q弹的肉质,口感已是无与伦比。

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

还有蘸卤牛肉的海椒面,选品从新疆到四川,干海椒、红花椒和孜然的三重结合,香辣达到巅峰。

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

最后,还有这牛大骨配牛肉熬制的汤锅,是冬日大补佳品没错了。

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

遂宁人吃牛肉汤锅,调料很有讲究,蘸的是用牛肩骨、加豆瓣酱、菜籽油、干海椒一起熬制出来的料。

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

一口汤,一口肉,甜美中又带有点泼辣,这一顿下肚,任何忧愁都会散去。

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

目前,《江湖搜食记》正在更新中,湛江海鲜捞粉、芒市手抓饭、安顺油炸鸡蛋、顺德煲仔饭......这人气腾腾的小城美味,每分每秒都是高能,瞧友们赶紧刷起来吧。

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

下饭神剧来了!挖出30座城的街头绝版美食,高能不断,太上头了!

温馨提示:目前《江湖搜食记》在优酷视频可免费观看!

小馆TIPS,速来get !

黄天保

乾明寺129号

海军特色烧烤(云梦路店)

东风广场云梦露338号

朝阳糁馆

兰山路与沂州路交叉口向南100米

常法酒家

久盛园西50米

蒲凉粉

梭子街粮建司综合楼6号门面

谌记牛肉馆

文聚学校东侧约150米

责任编辑:

本文网址:http://zhgtravel.com/qcwh/1363.html

声明:本站原创/投稿文章所有权归中国旅游网所有,转载务必注明来源;文章仅代表原作者观点,不代表中国旅游网立场;如有侵权、违规,可直接反馈本站,我们将会作删除处理。